ANILLAS DE CALAMAR GUISADAS

Hoy traigo un plato de cuchara, unas anillas de calamar guisadas con un sabor increíble y que vamos a tener preparardas en muy poco tiempo.

¡Vamos al lío!

 

Anillas de calamar guisadas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de anillas de calamar
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 patatas medianas
• 1 bote pequeño de guisantes
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 vaso -de vino- de vino blanco
• caldo de pescado ó agua con una pastilla de caldo de pescado
• aceite y sal
• huevo cocido (para decorar)

 

 

Preparación:

• Echamos aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos las anillas de calamar bien lavadas y escurridas. Dejamos que se vayan haciendo (vemos que sueltan algo de liquido).
  

• Mientras, en una cazuela con un poquito de aceite pochamos la cebolla y el ajo bien troceados, añadimos los pimientos en cuadritos y dejamos pochar, luego incorporamos el tomate y mezclamos bien unos minutos.
  

• Añadimos el vino y dejamos que hierva un poco para evaporar el alcohol, luego añadimos las anillas de calamar con el liquido que hayan soltado y las patatas "cascadas" en trozos. Mezclamos bien y cubrimos con caldo.
  

• Ahora añadimos los guisantes y cocemos una 1/2 hora (depende de las patatas: podemos pinchar con la punta de un cuchillo para ver si están)
  

• Emplatamos y podemos decorar con huevo cocido.

 

Te cuento:

El huevo duro lo puse después de hacer las fotos: es el riesgo que se corre cuando haces las fotos corriendo porque te esperan sentados a la mesa y, además, tienes que pedir : " Porfi, dale al abanico, que se me llena todo de vaho" 😂

Este plato siempre lo he hecho sin patata pero quería un plato único y, mirando mirando, me encontré con varios blogs que le ponían patata y me dieron la solución: resulta un plato muy completo y os puedo asegurar que está delicioso. Por supuesto que le podemos añadir o quitar verduras a nuestro gusto.

 

Aún apetecen platos de cuchara y la combinación de patatas con pescados y mariscos es ideal; como ejemplo el Cazón con patatas que es un plato muy sabroso pero si te quieres chupar los dedos no te pierdas las Patatas a la marinera ya verás que delicia.

 

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes ayudarme compartiéndola en tus redes sociales.

 

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita